موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
لا تنسوا زيارة قناتنا علي اليوتيوب

طريقة تجفيف الحليب عند الطوارق

اذهب الى الأسفل

طريقة تجفيف الحليب عند الطوارق Empty طريقة تجفيف الحليب عند الطوارق

مُساهمة  عادل عصام الجمعة أبريل 09, 2010 6:24 am

تفنن الطوارق في أساليب التكيف مع الطبيعة فعملوا على تسخيرها لمطالبهم ولم يغفلوا أي شي في تطويعه للحياة الصحراوية وقد عرفوا فن تخفيف الحليب وأطلقوا عليه مصطلح ( اولس )
حيت كانوا يستخدمون عدة طرق أهمها:-
الطريقة الأولى

بعد خلب الحليب يمخض في الشكوى ثم يصفى الحليب حيت يوضع في قماش أو مايشبه الشبكة لتصفية المياه منه ويبقى الحليب ثم ينشر في الشمس .
الطريقة الثانية :.

بعد حلب الحليب يغلى مباشرتا حتى يطفح الحليب ويبقى الماء أسفل الإناء ثم ينشر الحليب في الشمس .
الطريقة الثالثة:.

وهي ما يعرف عند عرب البادية باسم ( الكشك ) وهي بعد حلب الحليب يصفى في قماش أو شبكة صغيرة ثم يعصر جيدا حتى يخرج منه الماء ثم ينشر قليلا ثم يعاد إلى القماش ثم يوضع في الرمل مدة يوم أو يومان ثم يستخرج ويجفف في الشمس .

ملاحظة هده الطرق لتجفيف حليب الاغتام والماعز فقط .

نأمل أن نكون قد اجبنا عن سؤالك ونأمل دوام المرور بالمنتدى
عادل عصام
عادل عصام
المدير العام
المدير العام

الجوزاء عدد المساهمات : 428
تاريخ الميلاد : 01/06/1997
العمر : 26
الجنسية الجنسية : مصرى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى