موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى
لا تنسوا زيارة قناتنا علي اليوتيوب

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» صناعة جميع انواع الجبن
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية - البوابة Emptyالثلاثاء يونيو 08, 2021 3:17 pm من طرف baira_fay

» استغلال الشرش في صناعة العصائر الطبيعية والصناعية
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية - البوابة Emptyالإثنين سبتمبر 29, 2014 5:01 pm من طرف طالبة تغذية

»  مفاهيم الجودة وتطورها فى مجال التصنيع الغذائى
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية - البوابة Emptyالخميس أغسطس 14, 2014 11:42 am من طرف مهندس عصام

» .:: ( موسوعة صنع الالبان .. الاجبان بكل انواعها ) ::.
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية - البوابة Emptyالإثنين أكتوبر 14, 2013 6:46 pm من طرف حسام صدقى

» دراسة جدوى مشروع صناعة الايس كريم
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية - البوابة Emptyالجمعة يناير 04, 2013 10:43 am من طرف مهندس عصام

» استفسار بسيط
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية - البوابة Emptyالجمعة يناير 04, 2013 10:40 am من طرف مهندس عصام

» دراسة جدوى انتاج حمد الخليك من الكحول
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية - البوابة Emptyالأربعاء ديسمبر 19, 2012 6:50 pm من طرف صلاح

» ياررريت حد يساعدنى
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية - البوابة Emptyالثلاثاء نوفمبر 27, 2012 3:37 am من طرف khokha gamal

» التركيب الكيماوى للبن
موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية - البوابة Emptyالثلاثاء نوفمبر 13, 2012 12:27 am من طرف hesham2979

سحابة الكلمات الدلالية

صناعة  الشرش  كتاب  الجبن  

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 133 بتاريخ الأربعاء أكتوبر 19, 2011 4:26 pm
تدفق ال RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


صناعة جميع انواع الجبن

الثلاثاء مارس 23, 2010 1:22 pm من طرف مهندس عصام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
موسوعة صناعة جميع انواع الجبن من بالتفصيل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
احتواء الموضوع
طريقة صنع الجبن القريش
اللبن الرايب
اللبن الفرز الطازج
اللبن الفرز المجفف
كيفية صناعة الجبن …

[ قراءة كاملة ]

تعاليق: 52

.:: ( موسوعة صنع الالبان .. الاجبان بكل انواعها ) ::.

الثلاثاء مارس 23, 2010 12:46 pm من طرف مهندس عصام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
.:: ( موسوعة صنع الالبان .. الاجبان بكل انواعها ) ::.
===============================
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المكونات :
حليب بقر
لبن زبادي
فوري الحليب الى الغليان
أضيفي زبادي اللبن زبديه زبديه وقلبي
الى أن …

[ قراءة كاملة ]

تعاليق: 9

ياررريت حد يساعدنى

الثلاثاء نوفمبر 27, 2012 3:37 am من طرف khokha gamal

[size=18]كنت عايزة اعرف معلومات عن الجبن المسواه سطحيا بالفطر والطرق الاقتصاديه للحصول عليها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عشان عندى بحث عليها وانا مش لاقيه مواضيع عنها كتير لقيت حاجه بسيطه تقريبا ورقه وورد وطبعا مش هينفع اقدمه كدا اتمنى لو حد ياعدنى فيه يبقى مشكووور جدااااااا

تعاليق: 0

خطوات صناعة الجبن الشيدر

الإثنين يونيو 21, 2010 4:04 am من طرف مهندس عصام




1- استلام اللبن
يجرى على اللبن الداخل في صناعة الجبن الجاف عدة اختبارات حسية وكيميائية وبكتريولوجية للتأكد من جودتة ثم يوزن اللبن ويصفى

2- تعديل التركيب الكميائى للبن والبسترة

أ - الغرض من تعديل التركيب :-
1- توحيد صفات …


[ قراءة كاملة ]

تعاليق: 2

الجبن الموزاريللا Mozzarella cheese

الإثنين يونيو 21, 2010 3:43 am من طرف مهندس عصام





المقدمة :-
يعتبر جبن الموزاريللا احد أنواع الجبن الإيطالية المنشأ وهو ضمن مجموعة الجبن
Pasta filata والتي تعنى بالإيطالية الخثرة البلاستيكية الناتجة من عجن الخثرة في ماء ساخن درجة حرارتة 80 – 85 ºم وأول ما صنعت هذة الجبن …


[ قراءة كاملة ]

تعاليق: 2

جبن الثلاجة

الخميس مارس 25, 2010 9:44 am من طرف مهندس عصام

يصنع هذا النوع من الجبن من اللبن المبستر كامل الدسم الجاموسى أو البقرى أو خليط منهما بنفس طريقة صناعة الجبن الدمياطى من لبن مبستر إلا أنه عند صناعة جبن الثلاجة تستخدم نسبة ملح منخفضة ولذلك يعتبر هذا النوع من الجبن …

[ قراءة كاملة ]

تعاليق: 2

خطوات صناعة الجبن الشيدر

الجمعة يونيو 17, 2011 5:46 am من طرف مهندس عصام




خطوات صناعة الجبن الشيدر

1- استلام اللبن
يجرى على اللبن الداخل في صناعة الجبن الجاف عدة اختبارات حسية وكيميائية وبكتريولوجية للتأكد من جودتة ثم يوزن اللبن ويصفى

2- تعديل التركيب الكميائى للبن والبسترة

أ - الغرض من …


[ قراءة كاملة ]

تعاليق: 0

تصنيع الجبن القريش والمش

الثلاثاء يونيو 08, 2010 2:02 am من طرف مهندس عصام



مقدمة

تعد الجبن بصفة عامة والجبن الناتجة بواسطة التجبن الحامضي (مثل الجبن القريش) بصفة خاصة من الأغذية الهامة والضرورية للإنسان, وقد عرف ذلك منذ قديم الأزل ويدل علي ذلك الآثار الفرعونية واليونانية وغيرها, ونظراً لأن …


[ قراءة كاملة ]

تعاليق: 2

الجبن وانواعة

الإثنين أغسطس 02, 2010 10:23 am من طرف مهندس عصام



الأجبان : وهو أحد المنتجات اللبنية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة هضمها وطعمها المستساغ وهي ناتجة عن تخثر الحليب بعد فصل الشرش عن الخثرة المتكونة ومعاملتها بطريقة خاصة تبعاً لنوع الجبن المراد إنتاجه .



[ قراءة كاملة ]

تعاليق: 2

تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية

تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google      

قم بحفض و مشاطرة الرابط موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط موقع المهندس عصام رمضان لمنتجات الالبان والاغذية على موقع حفض الصفحات

يناير 2022
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

اليومية اليومية

التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



ترتيبنا فى اليكسا من يوم الاربعاء 19/10/2011
<A href="http://www.alexa.com/siteinfo/essamramadan3.alafdal.net"><SCRIPT type='text/javascript' language='JavaScript' src='http://xslt.alexa.com/site_stats/js/s/a?url=essamramadan3.alafdal.net'></SCRIPT></A>
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1395 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو youssef tarek فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 1427 مساهمة في هذا المنتدى في 1209 موضوع