كيفية صنع الخميرة للخبز

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

اول شيء احببت ان اتكلم لكم عن الفوائد العضيمة للبكثيريا النافعة المزجودة بالألبان والأجبان والرائب

الجسم بحاجة كثيرة لهذه البكتريات

لذا احببت ان احبركم عن طريقة صنع الخميرة عندنا بالمغرب تختلف كل منطقة عندما بالكغرب بصنعها لكن الغالب يستعملوا اللبن فهو من المكونات الأساسية في انجاح الخميرة نحن نسميها الخميرة البلدية بمعني التقليدية

مأخد الذقيق ربع كيلوا ثم ضرس من الثوم مجروش شوي ملح واللبن نخلط مثل العجين ونتركها تقريبا 24 ساعة وكل مانحب نعجن الخبز نخلطها مع العجين دون ان نضيف الخميرة الأصطناعية ثم ناخد نفس كمية الخميرة اللتي صنعنا منها الخميرة ونضعها في علبة بلاستيكية من الأفضل ان تكون زجاجية ونغطيها طبعا لازم العلبة تكون كبيرة كثير منشان الخميرة راح تنتفح لاتخافي من هنا را ج تساعدك في كل مرة على انه الخبز يختمر ثم نرجع لخبزنا نضيف اذا احببنا الحميرة الأصطناعية ثم نكمل العجين بالطريقة العادية