الخوخ

**مهندس عصام** الجمعة مايو 21, 2010 9:37 am

الخوخ

التقسيم النباتي للخوخ :
يتبع الخوخ العائلة الوردية ومعظم الأصناف العالمية المنزرعة في الوقت الحاضر نتجت عن طريق الانتخاب في برامج تربية الخوخ أما عن طريق الانتخاب بين الأشجار البذرية أو عن طريق التهجينات وقد قسم الخوخ الي عدة مجاميع يمكن إيجازها فيما يلي :

1. مجموعة الخوخ الإيراني : لون لحم الثمار أصفر – البذرة منفصلة مع وجود لون أحمر خفيف داخل تجويف البذرة والأصناف التي تقع تحت هذه المجموعة متوسطة النضج ويمكن أن نطلق علي أصناف هذه المجموعة أسم أصناف الخوخ الأوروبية .
2. مجموعة الخوخ الصيني : (ملتصقة البذرة ) أصناف هذه المجموعة كبيرة الحجم عصيرية ، لون اللحم أصفر – الجلد سميك نوعا ويسهل فصله عن اللب ، الثمار متأخرة النضج تحتوي علي نسبة من مادة التانين ما يعطي الثمار طعم قابض حتى بعد تمام النضج والتكوين .
3. مجموعة الخوخ السلي : ويطلق عليها أيضا مجموعة خوخ جنوب الصين ، الثمار بيضاوية الشكل ذات قمة مدببة وحجم صغير ، اللحم أبيض – الطعم حلو ، تنجح زراعته في المناطق ذات الشتاء الدافئ و الشبه استوائية وقد يطلق علي هذه المجموعة أيضا اسم لخوخ الأسباني .
4. مجموعة الخوخ المبطط : يزرع في المناطق الحارة مما يكسب الأشجار صفة الميل الي استدامة الخضرة ، والثمار تمتاز بأنها مبططة ذات جلد أبيض وكذلك اللحم ذات طعم حلو و البذرة صغيرة جدا .
5. مجموعة النكتارين : نشأت كطفرة برعمية في الخوخ تم إكثاره خضريا فأصبح يمثل سلالة و صنف مستقل .

موطن و تاريخ الخوخ :

موطنه الأصلي بلاد فارس في آسيا ، وانتقل من بلاد حوض البحر المتوسط إلى أوروبا .
أفضل أنواع الخوخ تلك التي تنمو في جبال لبنان وسوريا ، أما في أوروبا فهي تلك المزروعة في بوردو في فرنسا .

هنالك نوعان من الخوخ : نوع بري ، ونوع زراعي . أما النوع الزراعي فأصله بري لكن من خلال عملية التهجين اختفت أشواكه .

ثمرةالخوخ

* والخوخ فاكهة صيفية لذا فلا نشهدها في باقي الفصول الاخرى كما انه لايمكن ان نزرع هذا النبات الغني بالفيتامينات فب البيوت البلاستيكية لان البيوت البلاستيكية تصلح للنمبتات التي تنمو في الارض ليس في الاشجار وكما نعرف جميعا ان الخوخ نبات ينمو في الاشجار سواء ان كان بالبذرة او بالتلقيح فهو نبات شجري معروف منذ قديم الزمان
* المحتويات

خوخ مقطوع

100 غرام من الخوخ تحوي: kcal kJoule ماء دهن كاليوم كالسيوم مغنيزيوم فيتامين سي 41 170-176 87 g 0,1 g 205 mg 8 mg 9 mg 10 mg

فوائده

يحتوي الخوخ على :

* 85% من وزنها ماء .
* 5 غرام سكر .
* 1 غرام نشويات .
* نصف مليغرام حديد و نصف غرام بروتين و دهون .
* فسفور ، كبريت ، و نسبة عالية من الفيتامينات .

فوائد الخوخ :

* آكلو الخوخ يدركون فوائده في تخفيف الإمساك لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف .
* يحمي أيضا من أمراض القلب ويخفف كمية الكولستيرول وتمنع أكسدة الـldl .
* يساعد على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم .
* يساعد على إزالة حصى المثانة والبول الدموي .