غش اللبن

معرفة غش اللبن هذه الطريقة لمعرفة اللبن هل نزع منه الدسم ام لا في المحلات التي نشتريه منها. وليس لمعرفة طرق الغش الاخرى فهذه الطرق تختبر بواسطة المعامل والادوات التي يصعب علينا التعامل معها في المنزل. طرق اختبار اللبن في المنزل (أ) يُصَبُّ مقدار ملعقة من اللبن في زجاجة بيضاء صغيرة، ثم يسكب ما بهامن اللبن فإذا انصب ببطء وترك أثرًا على جدران الزجاجة دل على احتوائه على مادةالدهن. (ب) توضع نقطة من اللبن على سطح أملس كالظفر، فإن تفرطحت وشغلت مسطحًاكبيرًا كان اللبن قليل الدهن. أما إذا شغلت شكلاً كرويًّا كان اللبن كثيرالدهن. (ج) وضع بعض نقط من اللبن في راحة اليد، ثم فركها جيدًا براحة اليدالأخرى حتى تجف، فإن كثر لمعان سطح راحة اليد دل ذلك على كثرة الدهن، والعكسبالعكس. (د) تغمس قطعة من النشاف في اللبن، ثم تنزع وتترك في الهواء حتى تجف، ثمتعرض لحرارة متوسطة، فإذا ظهرت بقع دهن كبيرة كان اللبن غزير الدهن. وقد تكون هذه الصناعة في المنزل ذات دخل اقتصادي ممتاز على الكثير من الاسر والعوائل التي ليس لديها المادة الكافية في شراء معدات المصانع الباهظه الثمن في اغلب الحالات اتمنى اكون اتيت لكم بموضوع جيد قد يستفيد منه البعض ممن يعتقدون بان صناعة الاجبان وانواعها المتعدده بانها صعبة ولا يستطيع احد استخلاصها وصناعتها الا عن طرق المصانع المعقدة مع التلميح الي ان عنصر النظافة في الصناعة اليدوية في المنازل هي اكثر من غش اللبن بتقليل نسبة الدهنت لك التي توجد في المصانغش اللبن بتقليل نسبة الدهن
غش اللبن بتقليل نسبة الدهن
• إضافة الماء.
• بإضافة الماء ونزع القشدة.
• بإضافة اللبن الفرز.
الغش بإضافة مواد تزيد في الكثافة
مثل: النشا – الزلال – بياض البيض – الصمغ – الدقيق – صفار البيض – الجيلاتين.
الغش إضافة مواد ملونة
مثل: الدكستورين ، أو الملونات الصناعية كالانوتو وهو غير ضار، أو أصباغ الأنيلين وهو سام، الغش بإضافة مواد كيماوية حافظة
• إضافة ماء الأكسجين
• إضافة الفورمالين .
• إضافة الكربونات أو بيكربونات الصوديوم.
• البوركس.
• إضافة مضادات حيويةع