المباني الواجب توافرها لمزرعة إنتاج اللبن

**مهندس عصام** الأربعاء مايو 05, 2010 1:34 am

أ- مكان الإدارة:
وهو عبارة عن مكان يسمح بتأدية بعض الأعمال الكتابية وحفظ السجلات، حجم هذا المكان يجب أن يتناسب مع حجم المزرعة، فقد يكون غرفة واحدة أو عدة غرف أو مبنى كبيرًا.
ب- إسطبلات الأبقار الحلابة:

الشروط العامة الواجب توافرها عند تصميم إسطبلات ماشية اللبن:
الاتساع الكافي للماشية لتناول طعامها ورياضتها وراحتها مع الحماية الكافية من عوامل الطقس الخارجية.
الماشية عادة سلسة القيادة إلا إذا أثيرت، ولذلك وجب عند تصميم الإسطبل أن تكون الخدمة والحلب به بطريقة منظمة وهادئة لا تفزع الحيوانات ولا تثيره، مع تأدية العمل بسرعة وسهولة مما يضمن راحة العمال والاقتصاد في الوقت اللازم للخدمة .
يختار موقع الإسطبل بحيث يكون قريبًا من مصدر المياه، ويبنى فوق أرض سهلة التصريف، ويراعى ألا تحمل الرياح السائدة الروائح من الإسطبل إلى المساكن القريبة، وفى الوقت نفسه لاتصل الروائح المنبعثة من أكوام السباخ إلى الإسطبل .
هناك نظامين رئيسيين لإيواء ماشية اللبن وهى:
الإسطبلات ذات المرابط.
إسطبلات أو حظائر الحيوانات الطليقة.

يتميز النظام الأول ( الإسطبلات ذات المرابط ) بأن الأبقار توجد مربوطة ليلاً ونهارًا حيث يتم حلب الحيوانات وتغذيتها ولا تترك الإسطبل إلا للولادة أو العلاج. ويقسم الإسطبل بحواجز إلى عدد من المرابط يخصص لكل حيوان مربط، ويسع الإسطبل الواحد من 20 إلى 40 حيوانًا.

مواصفات الإسطبل ذي المرابط
1 - طول الإسطبل رقم (1) في الشكل:
يتوقف طول الإسطبل على عدد الحيوانات المراد تربيتها به، وينصح بألا يزيد العدد عن 40 حيوانًا فى الإسطبل الواحد، وإذا زاد العدد عن ذلك فيستحسن أن ينقسم إلى نصفين بواسطة حائط فاصل ليقلل من التيارات الهوائية، وفى شكل (أ) الذي يسع 20 حيوانًا يكون الطول 15.5 مترًا.

2 - عرض الإسطبل رقم (2) في شكل (أ) :
يتوقف عرض الإسطبل على حجم سلالة الأبقار المرباة، فإذا كانت صغيرة الحجم فيكفي 10أمتار للعرض، بينما تكون 10.5 للأبقار متوسطة الحجم، و 11-12مترًا للأبقار كبيرة الحجم والجاموس، وهذا العرض الأخير هو الذي يفضل، وفى الشكل (أ) يبلغ العرض 11.5متر.

3 - عرض المربط رقم (3) شكل (أ) :
يعتمد عرض المربط أيضًا على حجم الحيوان ويجب ألا يقل عن 1.30متر كما في شكل (أ).

4 - ممر التغذية رقم (4) شكل (أ) :
لا يقل عرض هذا الممر عن متر ويصل إلى 1.25 كما في شكل (أ).

5 - عرض المدود رقم (5) شكل (أ) :
المدود هو المكان الذي تقدم فيه العلائق للحيوان ويعمل من مادة صلبه عديمة المسام سهلة التنظيف، وعادة يكون من الخرسانة وبعرض متر واحد.

6 - طول المربط رقم (6) شكل (أ) :
يتراوح طول المربط من 1.50 إلى 1.80متر حسب حجم الماشية، ويفضل أن يكون طول المربط 1.75متر كما في شكل (أ).

7 - مجرى التصريف رقم (7) شكل (أ) :
يكون عرضه من 40 -50 سم وعمقه من 20-25 سم من ناحية المربط، و12-20 سم من ناحية ممر التنظيف، وبذلك نتفادى فيضانه عند ملئه حيث يرقد الحيوان، ويستحسن أن تستدير أركانه حتى يسهل تنظيفه.

8 - ممر التنظيف رقم ( Cool

شكل (أ) :
يكون عرضه حوالي 2.5متر وله ميل خفيف بطول الإسطبل بمعدل 0.5سم لكل متر طولي.
أنواع الإسطبلات ذات المرابط :

هناك نوعين من هذا النظام وهما :

أ - الإسطبل ذو المرابط المقفلة

ب- الإسطبل ذو المرابط المفتوحة

يعتمد اختبار نوع الإسطبل على طبيعة الجو في المنطقة التي سيقام بها المزرعة، فإذا كان الجو في المنطقة بارداً في الشتاء وكثير المطر ومعتدلاً في الصيف فيفضل النوع الأول، وهو المقفل. أما في المناطق القليلة المطر والتي تزداد فيها درجة الحرارة في الصيف فيفضل النوع الثاني.

مميزات هذا النظام :
يوفر الشروط الصحية للحصول على لبن نظيف عالي الجودة.
يمكن ملاحظة كل حيوان على حدة والعناية به.
يسهل عملية تشخيص الأمراض وسرعة علاجها.
يمكن تطهير المبنى بسهولة ويمكن المحافظة على الحيوانات بحالة نظيفة.

عيوب هذا النظام :
تكاليفه الاقتصادية عالية .
يحتاج إلى عدد كبير من العمال.
قلة حركة الحيوانات قد تسبب انخفاضًا في نسبة الخصوبة.
إسطبلات (حظائر) الحيوانات الطليقة

تترك الحيوانات في هذا النظام حرة طليقة داخل الإسطبل حيث تتمتع الماشية الحلابة في هذا المأوى بصحة وحرية واسعة. وإذا اتبعت هذه الطريقة فلابد أن تحلب الأبقار في مكان آخر مخصص لذلك بعيدًا عن الروث والروائح المنبعثة من الحيوان والعلائق والأتربة.

ويشتمل هذا النظام على نوعين وهما :
أ - الإسطبلات المقفلة :
وفيه تترك الحيوانات طليقة في حظائر مطلقة بها مداود للتغذية على الجانبين أو في الوسط، ويمكن أن يلحق بتلك الحظائر أحواش مسورة تتريض فيها الحيوانات.

ب- الإسطبلات المفتوحة :
وهى عبارة عن مظلات توجد أسفلها مداود التغذية ومحاطة بسور. ويجب أن تغطى المظلات مساحة كافية من الإسطبل لوقاية الحيوانات من أشعة الشمس صيفًا ومن الأمطار شتاءً .

مواصفات حظائر الحيوانات الطليقة :
1 - وتشمل حظائر الحيوانات الطليقة على ثلاثة مناطق ( شكل 2) وهما :
أ - منطقة التغذية والراحة والنوم رقم (1) شكل (2)
ب- منطقة الحليب رقم (2) شكل (2)
ج- منطقة الرياض رقم (3) شكل (2)

2 - المساحة اللازمة لكل بقرة لا تقل عن 6 متر مربع للمنطقة الأولى، وهى منطقة التغذية والراحة مع تخصيص 75سم من طول المدود لكل حيوان مع وجود أحواض للشرب كافية.

3 - تحتوى المنطقة الثانية وهى منطقة الحلب على إسطبل الحلب وغرفة اللبن، وفى هذا الإسطبل يدخل البقر من باب الدخول في صف وتقف كل بقرة في مربط لتحلب ثم تخرج من بوابة الخروج إلى منطقة الرياض وبذلك تكون معزولة تماما عن الماشية التي لم تحلب كما في شكل(2) منطقة (2).
4 - تحتسب المساحة المطلوبة باعتبار أن كل بقرة تحتاج إلى 10متر مربع فى الرياض رقم (3) شكل (2) .

مميزات هذا النظام :
1 - قليل التكلفة من الناحية الاقتصادية.
2 - يتطلب جهدًا أقل من العمال.
3 - لا توجد مشاكل للتهوية مع ارتفاع نسبة الخصوبة في القطيع.

عيوب هذا النظام :
1 - يحتاج الحيوان إلى مجهود أكبر لتنظيفه أثناء الحليب.
2 - هناك خطر انتشار العدوى لاختلاط الحيوانات.
3 - عدم إمكانية التحكم في كمية الغذاء التي يتناولها كل حيوان.

ج - إسطبلات العجول الصغيرة :
عند إنشاء حظائر العجول الصغيرة يجب مراعاة أن تكون جافة جيدة التهوية ودافئة. العجول الرضيعة توضع في غرف منفردة خلال إلـ 6 أسابيع الأولى من حياتها، وهى الفترة الحرجة في حياة الحيوان إذ أن أجهزة العجل التي تتحكم في درجة حرارة جسمه تكون غير كاملة، كما أن قدرة الحيوان على تكوين الأجسام المضادة تكون ضعيفة مما يسبب ارتفاع نسبة النفوق إذا لم تتبع جميع الاحتياطات الصحية والمناخية اللازمة.

د - حظيرة الولادة :
وتخصص للأبقار التي في حالة وضع والمساحة اللازمة لكل بقرة في حالة وضع 10مترمربع وتقسم بحواجز بارتفاع 1.5متر .

هـ - إسطبل الطلائق :
يخصص لكل طلوقة مساحة مقدارها 15متر مربع .